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宏济堂阿胶载入《济南中医药志》
来源:-    浏览:409   更新时间:2017年04月18日
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      201909年在济南西关外东流水街开办宏济堂阿胶厂。 手绘/陈子昂
□女报记者 赵世彩
  1989年由济南市卫生局、济南中医学会联合印发的《济南中医药志》,分上下两部分,记述了截止1982年济南市古今医药事业及人物的概况,其中,对于宏济堂阿胶进行了详细的记载,特摘录如下:

  清宣统元年(1909年),宏济堂在东流水附设了“宏济堂阿胶厂”。宏济堂阿胶厂设在东流水街54号。1909年开设。占地二亩八分一厘,原购价银元四千二百一十五两,修建厂房三十六间,营业室七间、宿舍九间。建国初有职工十人,经理钱宝亨系北京人。胶厂开办初期,设备简陋,仅有两口铜锅,又从阳谷县聘来当地胶工刘怀安等人来济南。乐镜宇鉴于当时市场销售的阿胶都带有驴皮腥秽气味,乃参考文献,并与名医研究。乐镜宇的要求是产品质量高,要压倒其他阿胶产品,就不怕费工费料。他与胶工刘怀安等人苦心研究,发现必须在熬制上多下功夫,精提精炼。在熬制中延长了沉淀时间三至四夜,利用期间的一凉一热,蒸发出阿胶的腥臭气味。另外还要撇清胶沫,因胶沫中虽有胺质,但多属杂质不易提清。再则,对于原辅料如豆油、冰糖、绍酒等,必求精良。经过反复试验,宏济堂终于研制出了新的提制法(即九昼夜精提精炼法),清除了以往阿胶所具有的腥秽气味,制出了甜脆适口、味道清香,疗效显著的独家产品。

  (阿胶故事 未完待续……)

来源:医药网-虎网医药-药械-资讯网                                      ( 责任编辑:sundy )
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