2014年7月27～29日，国务院食品安全办副主任、国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材率检查组赴南京检查青奥会食品安全保障工作。期间，检 查组与江苏省政府、南京市政府和江苏省食品药品监管局、南京市食品药品监管局相关同志召开了座谈会，听取了关于南京青奥会食品安全保障工作的情况介绍；实 地检查了青奥会贵宾接待酒店、青奥会食品储存总仓、供青奥会食品生产企业、青奥村运动员餐厅和南京夫子庙市场的食品安全保障工作。 　　滕佳材指出，南京青奥会参与人数多、持续时间长、国际影响大，做好食品安全保障工作是确保青奥会成功举办的重要基础。总局高度重视青奥会食品安 全保障工作，先后召开专题会议进行研究和部署，听取江苏省局有关工作情况的汇报，专门印发加强供青奥会食品生产加工企业质量安全监管工作意见的文件，指导 各地加强对供青奥会食品生产经营企业的监督管理。他强调，青奥会举办期间正值夏季酷暑，属于食源性食品安全风险的易发期和多发期，这对食品安全保障提出了 更高要求和更大挑战。一要始终绷紧食品安全这根弦，增强使命感和责任感，真正进入实战状态。二要排查监管重点，梳理重点区域、重点产品、重点企业、重点环 节，制定实施有针对性的监管措施，抓住主要矛盾、解决重点问题。三要切实抓住源头，排查源头风险、整治源头问题，始终如一地把源头监管好，严把食品输入的 第一道关口，确保源头食品安全。四要严密防范风险，确保食品生产、流通、消费各个环节监管工作中的风险可知、可控，决不能有侥幸心理。五要加强突击检查， 把日常监管和突击检查相结合，形成强大的震慑力。六要加强应急管理，食品安全风险始终客观存在，不能有丝毫的松懈心理，一旦发生突发事件，要迅速反应、妥 善处置。七要加强部门之间的执法配合。目前食品药品监管体制改革尚未完全到位，各部门之间要加强沟通、协调配合，做到无缝衔接、无缝监管。八要注重总结经 验。以青奥会食品安全保障工作为契机，加强食品安全问题研究和探索，积极创新监管理念和监管方式方法，在提升食品安全监管水平和加强重大活动食品安全保障 工作方面积累经验，树立典范。