为进一步加强全市烧烤餐饮食品安全的监管，保证人民群众饮食安全，近日，河北省唐山市食品药品监督管理局印发了《关于加强对烧烤类餐饮服务提供者监督管理的通知》，按照“属地管理、分类监管、疏堵相济”的原则，进一步加强对烧烤类餐饮服务提供者监督检查和对烧烤类摊点调研工作。 　　一是严惩无证经营行为。加强对烧烤类餐饮服务提供者监督检查，对无证经营的烧烤店进行指导规范，对于经指导整改后符合条件的及时发放许可证；对暂不符合条件但可整改的，给予一定整改期限并组织复查，复查后达到许可条件的发放许可证；对于无法整改或业主不配合整改，整改后仍达不到许可条件的依法予以取缔。 　　二是重点规范整治。重点检查烧烤类餐饮服务提供者的许可证和从业人员的健康证办理情况，是否严格执行食品、食品原料、食品添加剂的进购查验、索证索票、贮存和使用制度以及食品加工操作过程中关键环节的管理制度，食品添加剂是否落实“五专”管理制度并限量使用，是否从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购牛、羊鲜肉及其制品，是否有超许可范围加工凉菜等高风险食品，食品处理区的布局流程是否合理，食品冷藏及防蝇、防尘、防鼠设施是否健全，餐饮具清洗、消毒、保洁设施是否完善等。 　　三是开展摊点调研。对烧烤类餐饮服务提供者市场外溢和烧烤类摊点存在问题等进行认真调研摸底、科学梳理，并就划定烧烤类摊点经营区域、明确占街占道（店外经营）的强制执行执法主体、政府划定区域内烧烤类摊点食品安全的规范性监督管理措施等提出综合治理意见。 　　四是做好应急处置。不断完善餐饮食品安全事故应急预案，落实应急值守制度，全力做好餐饮服务食品安全应急保障，确保餐饮服务食品安全事故得到及时妥善处置；建立和完善信息通报制度，畅通报送渠道，重要情况及时向当地政府和市食品药品监督管理局报告。