睫状肌的收缩力逐渐减弱，其调节作用也相对减退，同时晶状体因增龄，逐渐发生硬化，其弹性也减低，使眼睛调节能力衰退。所以40岁以后，逐渐会感到眼睛不敏锐。刚开始时可表现在光线不足时看近物体发生困难；用眼时间久了，觉得眼前模糊；或低头写字、看报纸等近距离工作时间过久，抬头向远处看，不能马上看清楚，稍停会儿或用手轻按几下眼眶，才能看清；也有的人长时间近距离看东西，会眼睛酸胀、隐痛。这种逐渐发生的视力障碍，就是人们熟知的老花眼。有什么办法可推迟眼睛的这种生理性退变呢？
1.经常眨眼。能使眼球放松，使眼肌得到锻炼。
2.经常转动眼睛，锻炼眼肌，加快眼球的血液循环。
3.注意正确的阅读方法。阅读时要舒适坐着，全身肌肉放松。头部应保持垂直，不过分前倾。目标距离眼睛约20厘米。光线从左侧射入，不要在车上看书，过度疲劳时不要强行阅读。
4.勿用斜视的目光看东西。
5.从暗处到阳光下要闭目，看电视时要看会儿休息会儿。
6.多做全身运动。
7.注意各种维生素的补给。
那么，为了预防老花眼和白内障的发生，老年朋友们可以通过哪些食疗来达到预防效果呢？
1.应经常吃些富含维生素B1的食物，如各种粗粮、花生、黄豆、豌豆、瘦猪肉、蛋黄、动物心、肝、肾等。
2.维生素B2能维持视网膜和角膜的正常代谢，如缺乏维生素B2，眼睛就会发生流泪，发红、发痒、痉挛等症状。应多摄入含维生素B2丰富的牛奶、羊奶、瘦肉、蛋类、扁豆、动物肝脏、肾脏等。
3.膳食中维生素C的摄入多少，可影响晶体的透明度。缺乏维生素C，是老年白内障的主要致病原因之一。新鲜水果中富含维生素C的有沙棘、刺梨、猕猴桃、酸枣、鲜枣、山楂；蔬菜中富含维生素C的有油菜、白菜、香菜、西红柿、茼蒿、菠菜等。
4.蛋白质是构成眼球的重要部分。如果缺乏，则眼组织容易衰老，功能减退，甚至失明。所以，饮食中应注意保证蛋白质的供给。动物性蛋白，如鸡、鸭、鱼、牛、羊、兔、猪、牛奶、鸡蛋等；植物性蛋白如大豆及其制品等。
中精众和健康小贴士：
如何把早餐吃得健康
在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果更佳。