民以食为天。食品药品安全，事关人们的身体健康和生命财产安全，历来为百姓高度关注。最近省外发生的“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“有色馒头”以及“哈药污染”等多起食品药品安全事故，更加引发了我省及全国老百姓对食品药品安全问题的担忧，也激发了人们对食品药品质量监督和管理人才培养问题的关注。令人高兴的是，笔者最近获悉，一所为食品药品这一特殊行业培养专门人才的高等院校湖南食品药品职业学院，经省政府批准，教育部备案已正式成立。这给刚刚参加完高考，正在焦急等待成绩、准备填报志愿的考生，无疑是个极大的好消息。然而，对这所新兴的大学，许多考生可能还很陌生：培养什么样的人才？学生就业前景如何？记者最近带着读者关心的这些问题，采访了湖南食品药品职业学院负责人胡斌。   　　朝阳产业带来大量人才需求   　　“湖南食品药品职业学院，是由省医药中等专业学校升格组建成立的，目的在于瞄准食品药品高技能人才这个市场需求的空挡。”谈起学院组建的初衷，胡斌快人快语，开门见山。对于学校的前景，胡斌更是充满信心。   　　在胡斌看来，任何学校的存在和发展必须依托一定的行业背景。一个朝阳的、蓬勃发展的行业，必然带来大量的人才需求，也必然会给人才带来良好的发展前景。相反，一个没落的、萎缩的行业，对人才的需求空间也会越来越狭小，人才的发展前景自然也难以看好。湖南食品药品职业学院的前景，关键在于学校依托的行业医药和食品这两大行业，目前以及未来很长一段时间，都会是一个快速发展的朝阳产业，需求大量的专业人才，尤其是需求大量高素质的技能人才。   　　医药和食品都是朝阳产业   　　为什么说医药和食品这两大行业都是朝阳产业？作为技术密集型产业，医药产业有着极其广阔的发展前景，是国际上公认的“朝阳产业”。这些年，我国医药产业快速发展，每年以30%的速度递增，就是一个明证。而未来，医药产业的发展前景更加广阔。目前，医药产业已被国家和省里列为七大战略性新兴产业之一，国家计划用20年时间，使战略性新兴产业整体创新能力和产业发展水平达到世界先进水平，这为医药产业的快速发展奠定了坚实的基础。   　　对我省而言，发展医药产业又具有独特优势。我省中药材资源丰富，生物医药产业是我省的优势产业、支柱产业，是长株潭城市群“两型社会”综合配套改革试验区四大产业群之一。其地位和未来的发展前景都极为看好。我省还确立了“十二五”医药产业发展千亿目标，奋战这一目标，离不开一大批基础扎实、技能精湛的高素质技能型人才支持。   　　食品安全监管行业发展前景同样看好。目前，食品安全越来越被社会所关注，国家也特别重视食品安全，希望建立一支专业素质强、技术能力过硬的食品质量安全监管队伍。   　　我省以湘菜为特色的餐饮服务业十分发达，湘菜产业已连续18年保持两位数增长，高居社会消费品零售总额幅度之首，湘菜在全国八大菜系中综合排名跃居第三。要提升湘菜文化的境界、服务和文化水准，建立网点布局合理、科技含量高、经营业态优化、经营品种齐全、名菜名店迭出、能够满足多种需求的现代餐饮服务体系，提高整个湘菜行业的集约化、规模化水平，提升湘菜产业的现代化水平和开放度，同样需要加强湘菜教育和高素质技能型人才培养。   　　食品和医药人才奇缺   　　与食品和药品行业面临巨大的发展前景相比，我省乃至中部地区无论是医药行业还是食品安全监管行业，人才都颇奇缺。就医药行业而言，按照国际医药产业常规人员结构，研究开发人员、技术管理人员、技能操作人员三者呈“金字塔”状。但是我省和中部地区医药行业人员结构比例失调颇严重，“底座”过小，“中层”匮乏，“塔尖”过大，即研究人员和高层管理人员比例偏高，而高素质技能型人才总量不足、特别是高职专科层次人才匮乏。权威分析显示，从现有从业人员结构来看，2009年，我省生物医药产业从业人员18.2万人，其中，具有药学类高职专科层次的高素质技能型人才1.4万人，仅占从业人员总数的7.69%。技能操作人员、特别是高素质技能人员匮乏，很大程度上会阻碍一个企业、或一个行业的发展。社会学家告诉我们，历史的创造者是人们群众，而决不是少数的英才。   　　类似情况，在食品安全监管行业同样存在。目前，我省食品安全监管力量相对薄弱，特别是具有扎实专业知识的执法人员，占的比例小。仅以餐饮服务行业监管为例，2010年，全省餐饮单位在20万家以上，但从事卫生监督管理人员仅3400多人，其中真正具有食品监管专业知识的人员占的比例并不大。事实上，食品质量安全监管专业性极强，对监管人员素质要求也高，如果按平均每个县市从事食品监管工作的高职高专以上层次从业人员20人计算，仅我省就需高职专科及以上层次从业人员的缺口就在3000人左右。加上近年来国家对这两大行业实行就业准入制度，对从业人员专业和学历层次要求更高，专业性要求也更强，行业准入门槛提高，高素质技能人员需求更多。   　　毕业生供不应求明显   　　与行业强大的人才需求比，我省药学和食品安全、餐饮行业人才培养能力又明显不足。目前全省还没有一所独立设置的、以生物制药、药学和食品为主要专业人才培养方向的高职高专学校；从专业结构来看，药学类专业发展明显滞后，部分医学高等院校成立了药学院（系），仅开设了药学与中药学两个专业，药学类专业体系不完善，专业结构不合理，专业建设力量比较薄弱；从食品专业来看，全省仅有两所学校开设了食品检测技术等专业，专业单一；从人才培养规模来看，2009年，湖南药学类高职专科层次招生1625人，食品类专业高职专科层次招生180人，2009-2011年，毕业生仅4000人左右。而未来三年我省生物医药产业将新增从业人员11.4万人，其中，药学类高职专科层次的高素质技能型人才缺口在1.71万人以上。就全国而言，根据权威数据，最近几年，全国医药工业将新增劳动力岗位240万个，其中药学类专科层次应用人才80万个岗位，执业药师100万名。   　　由此可见，湖南生物制药、药学和食品类高职专科层次培养规模明显偏小，毕业生供不应求明显。“在这种形势下，新组建的学院，无论是学院的前景还是毕业生的就业前景都非常看好。”胡斌自信地说。(作者：姚学文 叶蔚青)