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夏季巧吃粗粮 达到养生功效
来源:-    浏览:585   更新时间:2012年07月03日
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夏季巧吃粗粮 达到养生功效

2012年06月05日09:01北方网

  我们都知道粗粮有养生功效,那么,我们在夏季的时候应该如何吃粗粮,才能达到养生的疗效呢?

  一、糙米适合熬粥

  糙米词如其意,就是粗糙的米。糙米在一般的超市中就可以买到,外观完整,色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分钟左右,然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌,有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥。通常情况下,直接喝白粥,可能会引起血糖的突然增高。

  二、高粱适合做点心

  高粱米做粥做饭,都显得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成点心,则细腻营养很多。高粱米最适合做一种叫“高粱粑”的点心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸即可。

  高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化,可以尝试做一些高粱羹,比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱,可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

  三、薏米煲汤最滋补

  颗实饱满的薏米清新黏糯,很多人都喜欢吃,但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说,薏米有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品,大量的维生素B1不仅能够让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用。

  薏米性微寒,所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了,可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮,不但容易消化,而且能起到非常好的滋补效果。但是,薏米不容易消化,所以要适量,尽量不要多吃,尤其是老人、儿童以及胃寒胃炎的人。

来源:医药网-虎网医药-药械-资讯网                                      ( 责任编辑:sundy )
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