全国政协常委、中科院院士武维华在22日举
行的政协十一届常委会第十四次会议上说，“我国已经逐步进入餐
饮消费大国，全国每年浪费的食物总量估计可养活2.5到3亿人！”
作为中国农业大学植物生理学与生物化学国家重点实验室主任，武维华提供的一组数据表明：在2006年至2008年经过对大、中、小三类城市共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析，大致推算，我国2007至2008年一年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪分别是：800万吨和300万吨。根据这项研究结果，我国消费者仅在规模以上餐馆的餐饮消费中，就最少倒掉了约2亿人一年的口粮！