确保餐饮服务单位法定代表人的法律法规培训及知晓率达100%、推行领导挂牌督办制度和企业法人约谈制度、设立餐饮服务食品安全黑名单制度……近日，广东省食品药品监管局提出，合理统筹调动现有监管资源，大力提高餐饮服务监管能力和水平，同时，要将广东省委对食品安全监管工作“严防、严查、严处”的重要指示贯彻到药品、保健食品、化妆品和医疗器械的监管工作中，全面加强食品药品安全监管。

　　在日前召开的广东省委食品安全监管工作情况汇报会上，广东省委书记汪洋强调，抓好食品安全要突出一个“严”字。一要严防，广泛动员群众进行社会监督，虚心接受人大、政协的民主监督，积极借助新闻媒体开展舆论监督，大力引导行业组织加强自律监督。二要严查，把与老百姓日常生活密切相关的食品作为重点监管对象，让群众吃得安全、放心。对影响较大的要案，要挂牌督办，公开处理。三要严处，执法部门要保持严厉打击食品违法行为的高压态势，对违法企业和人员实行黑名单制，并在全省范围内建立信息共享机制，“一次违法，终生禁入”。

　　为了做到严防、严查、严处，并在食品行业、全社会形成“食品安全是一条碰不得的高压线”的共识，广东省食品药品监管系统将结合部门职能，细化严管措施，完善严防体系，从以下方面切实贯彻好省委指示精神：在严防方面，省局将加大食品安全法律法规宣传力度，确保餐饮服务单位法定代表人的法律法规培训及知晓率达100%。近期，将向全省38万家餐饮服务单位印发约100万张宣传海报。在严查方面，开展餐饮服务单位落实索证索票制度情况大清查，制定餐饮服务环节非食用物质和滥用食品添加剂监督抽检工作专项方案。推行领导挂牌督办制度和企业法人约谈制度。在严处方面，对在专项整治期间发现和群众举报属实的违法行为“零容忍”，按最高限处罚并公开处理；建立餐饮服务监管数据库和餐饮服务食品安全信用档案系统，设立餐饮服务食品安全黑名单制度。

　　同时，广东省局还强调，要将“严防、严查、严处”的重要指示贯彻到药品、保健食品、化妆品和医疗器械的监管工作中。另外纪检监察部门也要全力配合，加大问责追责力度。6月份，广东省局将派出专门检查组赴全省各地市进行督查。