日前，由黑龙江省食品
药品监管局主办的黑龙江省餐饮连锁
企业关注食品安全大会在哈尔滨召开。此次会议上，黑龙江省食品药品监管局要求，黑龙江省所有经营自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务单位必须在5月底前将所使用的食品添加剂向监管部门备案。
据了解，黑龙江省局要求全省餐饮服务单位，不得采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体
健康的物质，不
采购和使用标识不规范、来源不明的食品添加剂。凡是使用自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮企业，必须在5月底以前将所使用的食品添加剂向当地食品药品监管部门备案，并在店堂的醒目位置或菜单上予以公示，对于厨师使用的所谓“秘制调料包”，也必须到监管部门备案。如有消费者询问食品添加剂的使用情况，餐饮服务单位必须如实告知。
黑龙江省局还要求，餐饮服务单位要实行食品添加剂“五专”管理制度，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。（衣晓峰 张明超）