在人们心目中，维生素类药物副作用少、安全性高，因此，不少人吃维生素类药物犹如吃蔬菜、水果，非常随便，有时饭前吃，有时饭后服，没有规律。而多数维生素类药物生产厂家在瓶签上和说明书中也只标有用法与用量，没有标明注意事项，亦无饭前服还是饭后服的说明。
其实，服用维生素类药物和用其他药物一样，也有一定的规定、要求和注意事项，那就是饭后服。因维生素类药物口服后主要由小肠吸收，若在饭前服用，因胃肠道内没有食物，空腹服时药物被迅速吸收入血，致使维生素在血液中的浓度增高，尚未被人体利用之前即经过肾脏通过尿道排出体外，使药效明显降低。
如维生素B1、B2和B6空腹服利用率减少，而饭后服吸收率稳定。这是由于进食后胃内容物排出速度减慢，使药物被缓慢运送到小肠上部，避免了吸收机制中的饱和现象。
维生素C勿与维生素B12同服
辅酶维生素B12与维生素C都是饭后服更有利于吸收，但二药不能同时服用，若同时服用，可使维生素B12的生物利用度降低，药效大减。为避免维生素B12缺乏，两者应相隔2～3小时服用。
同样，口服维生素D2亦宜饭后服，最好先吃一些油脂性食品（如油条、猪肉等），以利于该药的溶解、吸收。若用于治疗婴儿手足搐搦症，应首先补充钙剂。
维生素PP饭后服副作用小
维生素AD（鱼肝油丸）、维生素E及维生素PP（烟酸、尼克酸）也应于饭后服。维生素AD丸适宜于饭后15分钟服，并进食油脂性食物，以助吸收。维生素PP的副作用有皮肤潮红、瘙痒、灼热，甚至出现心悸、荨麻疹、恶心、呕吐等，饭后服可使副作用明显减轻。