虽然遭遇国际金融危机风暴，但我国蜂蜜出口继续看好。2009年，中国在过去三年里连续遭受干旱影响以及蜂群遇到病害等不利因素，蜂群数量从最高年份的650万群下降至570万群。尽管如此，去年我国蜂蜜总产量仍高达29万吨，对美国出口蜂蜜数量已接近3万吨。

　　蜂蜜是重要的药用和保健食品原料，市场需求量较大。我国自1995年以来成为全球最大的养蜂国，出口量高居世界各国之首，占全球蜂蜜出口市场的20％左右。尽管出口量大，但中国出口的蜂蜜档次在国际市场上大多仍处于低端。 

　　主要出口市场频频设卡　　

　　欧盟、日本和美国一直是我国三大蜂蜜出口市场，合计约占我国蜂蜜出口总量的90％以上。欧盟国家是我国最大的蜂蜜出口市场，其中，德国、西班牙、英国和法国是欧盟最大的蜂蜜消费国。

　　在2001年时我国出口欧盟的蜂蜜总量达4.53万吨，约占当年国内出口蜂蜜总量的40％。但自2002年开始，欧盟开始提高蜂蜜的氯霉素残留标准要求，最终迫使中国、蒙古、越南等亚洲国家的蜂蜜退出欧盟市场或出口量剧减。随后，欧盟的蜂蜜零售价趁势快速上涨，引致欧盟消费者的普遍不满。最终在消费者委员会的巨大压力下，欧盟于2004年又匆匆宣布对亚洲蜂蜜开禁，使得停止进口近3年的中国蜂蜜重新进入欧盟市场。此后，我国蜂蜜对欧盟出口数量已恢复至2.67万吨，但仍低于2001年我国对欧出口蜂蜜数量。

　　就在欧盟关闭进口大门期间，为解决国内蜂蜜产品大量积压的困局，我国加大了对日本和美国两大蜂蜜市场的出口力度。2006年，我国对日本出口蜂蜜数量达4.65万吨，对美国市场出口蜂蜜则达创纪录的3.2万吨。据统计，2009年，我国对美国出口蜂蜜数量已接近3万吨。对日本出口蜂蜜数量为4.14万吨，与前几年基本持平。从出口价来看，在连续几年处于低谷期后，2009年的蜂蜜出口价格有所回升。

　　然而，刚收复了欧盟的“失地”，美国市场波澜又起。据悉，今后美国FDA将对来自中国出口蜂蜜中的氯霉素残留量标准从现在的0.3ppb提高至0.1ppb，这意味着蜂蜜出口的门槛又再提高，对国内不少蜂蜜出口商来说将是严峻的考验。 

　　有机蜜畅销国际　　

　　近年来，国际蜂蜜市场又有新动向，即有机蜂蜜产品正越走越俏。

　　所谓有机蜂蜜，系指蜜蜂采自天然蜜源植物，而非人工栽培植物花粉所酿制的蜂蜜。事实上，几乎所有国家的种植地都在使用农药和化肥等农业化学品，使得花粉无一例外均有化学物质残留，而从这些花粉来的蜂蜜里也肯定会有化学品残留。而野生蜜源植物不会有化学品残留，只有采自野生蜜源植物花粉所酿制的蜂蜜才能被称之为“有机蜂蜜”。

　　据了解，目前国际市场上有机蜂蜜的售价至少要比普通蜂蜜高出30％～40％，且在欧美发达国家有机蜂蜜越来越受市场欢迎，长期以来呈供不应求之势。

　　据国际蜂产品协会人士说，目前全球有机蜂蜜总产量不过在1万吨左右，这一数量与消费者实际需求数量差距较大。目前有机蜜出口国家主要是澳大利亚、新西兰、墨西哥、智利、危地马拉和南非共和国等少数几个国家。日本则是世界最大的有机蜜进口国。

　　由于中国目前并不生产和出口有机蜜，长期以来只能以较低价格出口普通蜜，卖价在国家市场上处于低价位，只能以出口数量取胜。反观澳大利亚等国，由于其环境污染较轻且国土面积极其辽阔，野生蜜源植物资源丰富，其有机蜜产量在国际市场上居高端位置，出口附加值较高。

　　我国虽然是全球第一大蜂蜜生产大国，但由于国内一些蜜源植物受到农药、化肥等农业化学品的污染，至今仍无有机蜜生产和出口。如何解决出口蜂蜜数量多、但出口附加值低的困境将成为我国蜂产品协会和出口商共同面对和亟待解决的一大难题。总之，发展深受国际市场欢迎的有机蜂蜜生产才是我国养蜂业的真正出路。