1、肾结石病人：结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。睡前喝牛奶2-3小时后，是奶中钙通过肾脏排出的高峰，此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，易形成结石。
2、正在服铁剂药物的人：正在服铁剂药物治疗缺铁性贫血时，如果喝牛奶，奶中的钙质和磷酸盐会与铁剂药物结合影响药效。
3、腹部手术者：喝牛奶会使肠胀气力，不利于术后康复。
4、体内缺乏乳糖酶的人：牛奶中乳糖含量很高，乳糖不能直接被人体吸收。
5、患某些消化道
疾病的人：过去认为，牛奶是消化道病人的最好食品。最近研究表明，牛奶比普通食物更能促进胃酸分泌，从而诱发消化道疾病。因此，患胃及十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、胆囊炎等消化道疾病的人最好不喝牛奶。
6、服丹参片的
高血压和冠心病人：丹参分子结构上有羟基氧、酮基氧可与牛奶中的钙离子形成络合物，降低丹参药效。
7、患半乳糖症的孩子：患此病的孩子喝了牛奶，会出现呕吐、腹泻、烦躁不安等一系列症状，甚至出现危重症状。
8、胃大部分切除者：喝牛奶后会产酸、产气，出现胀气、多屁、腹痛、腹泻。
9、胆囊炎和胰腺炎患者：牛奶中含有较多的脂肪，其消化有赖于胆汁和胰腺酶的帮助，喝牛奶会加重病情。
10、过敏体质的人：喝了牛奶，容易发生腹痛、腹泻，有时也可发生荨麻疹、哮喘、鼻炎等。