新世纪周刊 　梁双林一直自称是“酸碱平衡”理论的首创者，他是江苏一家生物制品公司的董事长。生产甲壳素及其衍生产品等营养食品，是这家公司的主要任务。按照梁双林的理论，多数人都是“酸性体质”，吃他们公司生产的碱性的“第六要素”就能解决问题。 　　虽然，他每年都会在中央电视台做几次酸碱平衡的推广活动，奈何结果并没有如他所愿。到现在为止，一个酸性体质的首推者，都没有成功说服大部分中国人接受他的产品，“我们现在生产这样好的产品，95%的产品都出口给外国人了，这实在很遗憾。” 　　“央视几乎每年都找我们” 　　什么样的人算是“酸性体质”？为什么过去从未有过这样的说法？ 　　我觉得这是个现代病。九几年以后，大家都吃得多吃得好，但是为什么生病更多？我们讲营养过剩会导致疾病，因为过剩的营养在体内都呈现出酸性化状态，所以我们就把它叫做酸性的体质，酸性体质是百病之源。我们吃进去的这些东西，提供能量和热量的时候，也会产生很多的酸性物质，在我们体内积累的话，沉积在肝脏当中形成脂肪肝，影响到我们胰岛素的活性。 　　你是什么时候提出酸碱平衡的概念？理论依据是什么？ 　　2001年5月份，最早是在中国科技会堂召开的一次专家研讨会上，主题就是人体健康与体内酸碱平衡。当时我提出的酸碱平衡的概念，在50年代的医学教科书上就有。这个在国外很流行，但是一直没有人把它跟保健联系在一块。教科书上提到的酸碱平衡都是疾病状态下的，我们只是把它跟保健联系在一起。 　　你的公司过去一直是生产型企业，而非科研单位，怎么突然就提出人体保健理论？ 　　大的环境上，健康的宣传都把预防提到首位。我本来就是搞生化的，是南京大学生物化学专业1986年毕业的，我们公司之前就生产甲壳素。在做研究和推广的过程中发现，甲壳素对很多的疾病都有帮助，也有些保健的作用。后来通过研究发现，因为它带有一个强碱性的集团，能够清理我们血液当中的杂质，清理我们的胃环境和细胞。2005年的时候，我们跟南京大学国家重点实验室做了一个项目：如果细胞受到酸性物质污染以后，细胞会发生什么样的状况。我们的产品，确实能够让人体受到酸性物质污染的细胞恢复活性。 　　酸性体质的说法提出来之后，你们是怎样给这个概念做宣传的？ 　　当时在2001年首次做酸碱平衡的研讨会时，我们就邀请了中央电视台《健康之路》的编导一起参加。他们觉得很新鲜，当时就决定做一次相应的宣传，目的是让大家了解。后来几乎每年都找我们做节目。之后很多报纸都进行了转载。 　　2002年，我们又针对一些疾病做了相关的工作，比如糖尿病就是一个典型的酸性体质病。我们发现糖尿病人的体质，很多都跟酸性体质有很大关系。03年《健康之路》又邀请我们企业做了一期节目，叫《百病之源——中老年人的酸性体质》。这期节目创下了《健康之路》播出以来的收视之最。热线电话和来信都非常多。04年又请我们做了一次。 　　你的酸碱平衡理论，有没有专门针对的人群？ 　　应该说没有。我觉得从小孩就应该开始注意这个问题。酸碱平衡的人群针对面是非常广的，不是到50岁、60岁才有，年轻时候都在积累。打电话咨询的人群还是中老年为主。年轻人对保健关注不够，意识比年纪大的人要差，年纪大的希望活得更长久。 　　“宣传上需要用疾病做功课” 　　你说的酸碱平衡理论主要是针对大众保健养生，但在报道中更多看到的是酸碱平衡攻克某某病症，为什么？ 　　我们做养生这个概念，面比较广，所以说做铺垫工作是非常多的，不一定有人接受。事实上，很多的人关注酸碱平衡，或者关注我们产品，可能都是在一种病态的前提之下： 我吃你的东西，会给我疾病的本身带来什么样的帮助？我们，包括同类的其他一些厂家，在做宣传的时候，必须找一些小一点的突破点，在疾病上做一些功课。一个没病的人，我让他来改变酸性体质，他未必就能接受，有了病更容易注意到我们。我们通过酸碱平衡的道理来解释它，老百姓非常容易理解。 　　酸碱平衡这个理论是你提出来的，却被其他商家拿过去做宣传，你有没有觉得被抄袭？ 　　很多厂家都在用，包括做水的。大家都在做，因为酸碱平衡不是什么高深的东西，大家都在利用。我觉得这是好事，因为一个理念不是靠一个企业就能够宣传起来的，多一些人来参与，把这个事情做大。